Soupe de légumes et pastina

Au cœur de l’hiver, profitons des beaux légumes de nos maraîchers locaux et des petites pâtes pour préparer une bonne soupe à l’italienne !!

Voici un plat simple à réaliser, léger, économique et bon pour la santé. Elle fera le bonheur de vos papilles!!

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes

Facile

● Carottes- 2

● Navet boule d’or

( un peu plus sucrée et fondant )- 1

● Pomme de terre- 2

● Oignon -1

● Céleri -1 petit

● Pastina -200g

● Panais- 2

● Quelques brins de persil

● Un petit chou

● Poireaux- 1 ou 2.

PRÉPARATION :

1. Commencez cette recette par laver et éplucher tous les légumes, puis les couper en petits cubes.

2. Les mettre doucement à rissoler dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive, puis remplissez d’eau et portez à ébullition.

3. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 20 à 30 mn .

4. Maintenant vous pouvez ajouter la Pastina c’est-à-dire des* petites pâtes*de votre choix.

5. Pour la cuisson des pâtes reportez-vous aux indications sur la paquet. Une fois cuites , éteignez le feu et dégustez aussitôt.

LES ASTUCES DE CAROLINE

Vous pouvez l’adapter selon vos goûts en y ajoutant de la viande (poule, morceau de palette demi-salée...) ou du parmesan râpé.

Buon Apetito !

Recette proposée et réalisée par notre experte culinaire : Caroline Maugras