Soupe de légumes et pastina
Au cœur de l’hiver, profitons des beaux légumes de nos maraîchers locaux et des petites pâtes pour préparer une bonne soupe à l’italienne !!
Voici un plat simple à réaliser, léger, économique et bon pour la santé. Elle fera le bonheur de vos papilles!!

INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes
Facile
● Carottes- 2
● Navet boule d’or
( un peu plus sucrée et fondant )- 1
● Pomme de terre- 2
● Oignon -1
● Céleri -1 petit
● Pastina -200g
● Panais- 2
● Quelques brins de persil
● Un petit chou
● Poireaux- 1 ou 2.
PRÉPARATION :
1. Commencez cette recette par laver et éplucher tous les légumes, puis les couper en petits cubes.
2. Les mettre doucement à rissoler dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive, puis remplissez d’eau et portez à ébullition.
3. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 20 à 30 mn .
4. Maintenant vous pouvez ajouter la Pastina c’est-à-dire des* petites pâtes*de votre choix.
5. Pour la cuisson des pâtes reportez-vous aux indications sur la paquet. Une fois cuites , éteignez le feu et dégustez aussitôt.

LES ASTUCES DE CAROLINE
Vous pouvez l’adapter selon vos goûts en y ajoutant de la viande (poule, morceau de palette demi-salée...) ou du parmesan râpé.
Buon Apetito !
Recette proposée et réalisée par notre experte culinaire : Caroline Maugras